Έδεσσα: Παραδοσιακά προϊόντα με τη συνταγή της προγιαγιάς

Ο Γιώργος Πασιαλής σπούδασε μηχανολόγος μηχανικός, ωστόσο από μία βάφτιση και μία συνταγή της προγιαγιάς του γεννήθηκε μία ιδέα. Στο χωριό Σωτήρα Πέλλας, αποφάσισε με την αδερφή του, να δημιουργήσουν μια οικοτεχνία, φτιάχνοντας παραδοσιακά προϊόντα.

«Είχαμε παλιές συνταγές που ήταν συνδεδεμένες με τη ζωή του κόσμου οι οποίες θα χάνονταν, όπως είναι το πετιμέζι από σύκο, το οποίο συνήθως το κάναμε με πιτούλες όταν γεννιόταν ένα παιδί. Οπότε όταν γεννήθηκε ο δικός μου γιος, είπαμε ότι είναι κρίμα να χαθεί ένα τέτοιο προϊόν και βάλαμε μπρος μία οικοτεχνία η οποία είναι μαζί με την αδερφή μου. Καλλιεργούμε κεράσια και σύκα και φτιάχνουμε αντίστοιχα προϊόντα, σιρόπι, μαρμελάδα, γλυκό κουταλιού και προσπαθούμε να κρατήσουμε ζωντανές αυτές τις παραδοσιακές συνταγές.

Η αγάπη και τα ερεθίσματα που είχαμε μας έκαναν να δοκιμάσουμε να βάλουμε μια προστιθέμενη αξία σε αυτό το προϊόν. Στην περιοχή έχουμε και τα κεράσια, ήταν και ένας λόγος για να συμπληρώσουμε το αγροτικό εισόδημα που είχαμε και στην πορεία αυτή συναντήσαμε φορείς που στήριξαν, για να διαφοροποιήσουμε το προϊόν μας και να πάρει προστιθέμενη αξία», όπως λέει στην εκπομπή «Περίμετρος» της ΕΡΤ3.

www.ertnews.gr