Βιολογικό τσάι Ολύμπου: Το αρωματικό βότανο με τις φαρμακευτικές ιδιότητες

Μία εναλλακτική βιώσιμη απάντηση στην προσπάθεια της αναδιάρθρωσης της καλλιέργειας του καπνού που κυριαρχούσε για πολλές δεκαετείς στην περιοχή της Πιερίας, έρχεται να δώσει το ευεργετικό φυτό Τσάι του Ολύμπου (Sideritis scαrdicα Gήseb).

Σύμφωνα με την καλλιεργήτρια κα Αναστασία Μποστανίτη, πρόκειται για ένα ρόφημα με πολλές ευεργετικές ιδιότητες και συστατικά, όπως ο σίδηρος, γι’ αυτό και πρέπει να το βάλουμε στη διατροφή μας, όπως οι παλαιότερες γενιές, ενώ κανείς μπορεί να το απολαύσει και κρύο με λεμόνι και μέλι. Όσο για τον σωστό τρόπο παρασκευής του; Βράζουμε νερό, το ρίχνουμε στο κατσαρολάκι με το τσάι και κλείνουμε το καπάκι για να βγάλει όλες τις πολύτιμες ουσίες του.

Η συγκομιδή του φυτού, το οποίο καλλιεργείται τα τελευταία χρόνια στην Πιερία, και συγκεκριμένα, στο Ελατοχώρι σε υψόμετρο 600 μ., στο Λιτόχωρο, στην Πέτρα Ολύμπου, στον Άγιο Δημήτριο, στη Ρητίνη και στον Μοσχοπόταμο, ξεκινά το πρώτο δεκαήμερο του Ιουνίου και ολοκληρώνεται στα τέλη του μήνα.

Το μάζεμα του φυτού από το χωράφι γίνεται με τα χέρια, χρησιμοποιώντας μόνο ένα απλό κοπτικό εργαλείο. Τα τελευταία χρόνια η Περιφερειακή Ενότητα Πιερίας έχει αδειοδοτήσει αρκετά εργαστήρια για την τυποποίηση αυτού του αρωματικού και φαρμακευτικού βοτάνου του Ολύμπου.

ΠΗΓΗ: ΕΡΤ3

www.ertnews.gr