Η ακρίβεια «σφίγγει τον κλοιό» γύρω από τους επαγγελματίες της εστίασης

Καθημερινότητα για τους καταναλωτές η αναζήτηση των φθηνότερων προϊόντων στα ράφια των σούπερ μάρκετ, είτε στο καλάθι του νοικοκυριού είτε στις προσφορές για να ελαχιστοποιήσουν τις απώλειες από το πορτοφόλι τους. Όταν αυτό δεν είναι εφικτό, μειώνουν ποσότητες ή βγάζουν προϊόντα από τη λίστα….

Η ομπρέλα προστασίας των καταναλωτών μεγαλώνει τις επόμενες ημέρες αφού στο καλάθι του νοικοκυριού οι κατηγορίες των προϊόντων αυξάνονται από 51 που είναι σήμερα σε 60 και μέσα σε αυτές θα ενταχθεί και το μοσχαρίσιο κρέας.

Στην 14η εβδομάδα εφαρμογής για το καλάθι του νοικοκυριού η πλειονότητα των προϊόντων σε αυτό έχουν σταθερές ή μειωμένες τιμές, ενώ σε ποσοστό 8% καταγράφονται ανατιμήσεις.

Η ακρίβεια στον τομέα των τροφίμων αποτυπώνεται και στα προκαταρκτικά στοιχεία του πληθωρισμού που ανακοίνωσε η Eurostat, αν και ο εναρμονισμένος δείκτης τιμών καταναλωτή υποχώρησε τον Ιανουάριο στο 7,2%.

Στο πεδίο των τροφίμων σύμφωνα με τα στοιχεία της Eurostat οι τιμές συνεχίζουν την ανοδική τους πορεία ροκανίζοντας το εισόδημα των καταναλωτών.

Τέλος στην ταλαιπωρία καταναλωτών, που προσπαθούν να διαβάσουν με…. «μεγεθυντικό φακό» την τιμή μονάδας προϊόντος θα βάλει το υπουργείο ανάπτυξης τις επόμενες ημέρες.

Το επόμενο διάστημα θα ανακοινωθούν τα προϊόντα που θα περιέχονται στα καλάθια της Σαρακοστής και του Πάσχα.

Κραυγή αγωνίας από τους επαγγελματίες της εστίασης

Οι υψηλές τιμές στις πρώτες ύλες δυσκολεύουν τους επαγγελματίες της εστίασης, οι οποίοι βλέπουν το κόστος να ανεβαίνει και παράλληλα να μειώνεται η κατανάλωση. «Ανάσα» για τον κλάδο αποτελούν οι γιορτές και οι αργίες.

Όπως δηλώνουν οι ίδιοι, οι αυξήσεις των τιμών είναι κάτι που παρατηρείται στον κλάδο τον τελευταίο χρόνο. Ξεκίνησε με το ενεργειακό, με τις τιμές των καυσίμων, τις μεταφορές και στη συνέχεια με τις πρώτες ύλες.

Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι το ηλιέλαιο, που ξεκίνησε με 8-9 ευρώ το δεκάλιτρο και φτάσαμε να είναι στα 20, 21, 22.

www.ertnews.gr