Το ρεβανί της Βέροιας βάζει «πλώρη» για την Ευρώπη

Η Βέροια φημίζεται για το περίφημο ρεβανί της, ένα γλυκό που συμπληρώνει 140 χρόνια «ζωής». Σήμα κατατεθέν της περιοχής και η κ. Έλσα Τζελέπη, ιδιοκτήτρια ζαχαροπλαστείου στην περιοχή παρουσιάζει στην εκπομπή «Περίμετρος» της ΕΡΤ3, μυστικά της παρασκευής του.

Όπως λέει από τους παππούδες, η επιχείρηση της που μετρά 50 χρόνια λειτουργίας, πέρασε στα παιδιά, μετά στα εγγόνια και φτιάχνουν το ρεβανί. Τα μυστικά είναι πολλά…Όπως λέει παίζουν ρόλο τα υλικά. «Εμείς εδώ χρησιμοποιούμε τοπικά προϊόντα. Το γιαούρτι ας πούμε που θα βάλουμε είναι από τοπικό παραγωγό, ακόμη και το νερό με τα μεταλλικά στοιχεία που έχει, έχει αποδειχθεί ότι παίζει το ρόλο του. Έχει ξεκινήσει μία πρωτοβουλία από το δήμο σε συνεργασία με το σύλλογο ζαχαροπλαστών και την ομοσπονδία βιοτεχνών για απόκτηση σήματος προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης και είμαστε σε καλό δρόμο».

www.ertnews.gr