Ανάκληση ελληνικής ζύμης σφολιάτας από την αγορά των ΗΠΑ λόγω trans λιπαρών

Η ανάκληση μεγάλης ποσότητας ελληνικής σφολιάτας από τις Ηνωμένες Πολιτείες επαναφέρει στο προσκήνιο το ζήτημα των trans λιπαρών και τις διαφορές στη νομοθεσία τροφίμων ανάμεσα στην Ευρώπη και την Αμερική. Τι είναι τα trans λιπαρά και γιατί θεωρούνται επικίνδυνα Τα μερικώς υδρογονωμένα έλαια, γνωστά στη βιομηχανία ως PHOs, αποτελούν επί δεκαετίες αντικείμενο αντιπαράθεσης. Δημιουργούνται μέσω […]