Βρώσιμα άνθη από τη Θεσσαλονίκη – Η χορτοφαγική διατροφή και τα οφέλη της

Η κάμερα της εκπομπής «Μέρα με Χρώμα» βρέθηκε στην Περαία, όπου καλλιεργούνται βρώσιμα άνθη από τη Θεσσαλονίκη για όλη την Ελλάδα.

Εκεί, το θερμοκήπιο της Λίλιαν και του Νίκου, που ξεκίνησε το 2007 μέχρι σήμερα εξελίσσεται και είναι ενταγμένο στη βιολογική γεωργία.

«Ξεκινήσαμε από ντομάτες και τσίλι πιπεριές», τόνισε η Λίλιαν Κουΐδου. Σε ό,τι αφορά την καλλιέργεια των βρώσιμων λουλουδιών ο Νίκος Ιωάννου επισήμανε πως έμαθαν τα πάντα από την αρχή καθώς δεν προέρχονταν από αγροτική οικογένεια, κάτι που αποδείχθηκε ευεργετικό καθώς ήταν ανοιχτοί σε νέες ιδέες και μεθόδους καλλιέργειας.

Η διαιτολόγος, Γεωργία Κατσιδώνη μίλησε στην ΕΡΤ3 για την διατροφική αξία αλλά και τις ιδιαιτερότητες, που έχουν τα βρώσιμα άνθη.

Η διαφορά τους με τα μη βρώσιμα έγκειται στο ότι δεν είναι τοξικά και έχουν γίνει μελέτες, που το επιβεβαιώνουν και μάλιστα δείχνουν ότι είναι εξαιρετικά ωφέλιμα για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Η Γ.Κατσιδώνη διαβεβαίωσε πως «με σιγουριά μπορούμε να ζήσουμε χωρίς ζωικά λίπη και ζωικές τροφές». «Πλέον, έχουμε πάρα πολλούς φορείς, που έχουν κάνει μελέτες πάνω στην χορτοφαγική διατροφή, τη vegan διατροφή από μεγάλους οργανισμούς και πανεπιστήμια παγκοσμίως, που μας λένε ότι μια καλά σχεδιασμένη vegan διατροφή είναι ασφαλής και μας δίνει όλα τα θρεπτικά συστατικά σε όλα τα στάδια της ζωής», ανέφερε χαρακτηριστικά.

«Αν δούμε τη βάση της μεσογειακής διατροφής, το κρέας υπήρχε μια φορά στο τόσο μέσα στον χρόνο σε παραδοσιακές γιορτές και σε τέτοιες περιπτώσεις», επισήμανε η Γ.Κατσιδώνη.

Από την πλευρά της, η Έλλη Στούρνα, εκπρόσωπος της οργάνωσης Vegan Life επισήμανε πως o vegan τρόπος ζωής είναι μια στάση ηθική και η έννοια του βιγκανισμού ξεκίνησε το 1944, οπότε δεν είναι κάτι καινούργιο, ούτε κάποια μόδα ή τάση. Υπάρχουν άνθρωποι στην Ελλάδα, που είναι 3^η και 4^η γενιά vegan.

«Αυτό, που είναι καινούργιο είναι ότι μπαίνει όλο και περισσότερο στην οικονομία, στα προϊόντα, το ακούει ο κόσμος. Εμείς όταν ξεκινήσαμε το 2016 η λέξη vegan δεν ήταν τόσο γνωστή και πλέον παντού τα προϊόντα έχουν τη σχετική σήμανση και ο κόσμος γνωρίζει», σημείωσε χαρακτηριστικά.

Ρεπορτάζ: Έλσα Ποιμενίδου

www.ertnews.gr