Διαφορετική μαγειρίτσα με χόρτα και μοσχάρι

Η “βασίλισσα” του τραπεζιού του Μεγάλου Σαββάτου σε μια εναλλακτική εκδοχή, με μοσχαρίσιο κρέας για όσους δεν αγαπούν τα παραδοσιακά εντόσθια.