“Η επιστημονική κοινότητα έχει αρχίσει να αναγνωρίζει ότι η διατροφή παίζει σπουδαίο ρόλο στη υγεία και ο διάλογος για την σημασία της διατροφής στην υγεία είναι πιο επίκαιρη παρά ποτέ” τόνισε η Εριέττα Κούρκουλου-Λάτση