Εξελίξεις στη δημιουργία ψωμιού χωρίς γλουτένη που ξεπερνά το συμβατικό

Νέα ανακάλυψη από ερευνητές προσφέρει ψωμί χωρίς γλουτένη με βελτιωμένη ποιότητα, προσφέροντας ελπίδα για ασθενείς με κοιλιοκάκη. Το σιτάρι είναι μια από τις κυριότερες πηγές θερμίδων, υδατανθράκων και πρωτεΐνης, με…