Κ. Μάλαμα: Η πρόταση μας για την αναπτυξιακή συμβολή του τσίπουρου Χαλκιδικής

Ανάπτυξη ενός τόπου είναι να αναδεικνύει βιώσιμα την παράδοση του.
Βρισκόμαστε σε ένα όμορφο σημείο του χαλκιδικιώτικου αμπελώνα, στη Νέα Γωνία, για να μεταφέρουμε την πρόταση μας για το παραδοσιακό απόσταγμα μας, το χαλκιδικιώτικο τσίπουρο.
Το παραδοσιακό τσίπουρο της Χαλκιδικής συνδέεται με την αγροτική μας παράδοση, με την οικιακή μας οικονομία, με την κοινωνική μας ζωή. Είναι μέρος αυτού που ονομάζουμε “άυλη πολιτιστική κληρονομιά” του τόπου μας.
Το παραδοσιακό μας τσίπουρο όμως, είναι κι ο αμπελώνας μας, είναι τα καζάνια μας, οι αποστακτικές μας μέθοδοι. Είναι με άλλα λόγια ένα προϊόν που πρέπει να φέρει την γεωγραφική ένδειξη της Χαλκιδικής.
Βήμα, λοιπόν, για την …