ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

Μήπως κάνετε κάποιο λάθος στο ψήσιμο της μπριζόλας; – Δείτε εδώ (βίντεο)

Όλοι έχουν τη δική τους μέθοδο για να ψήνουν σωστά μια μπριζόλα με επαγγελματίες και ερασιτέχνες να εφαρμόζουν διάφορους τρόπους. 

Όποια και αν είναι η δική σας μέθοδος, σίγουρα μπορείτε να βελτιωθείτε, πόσο μάλλον αν οι σχετικές συμβουλές είναι από τον Anthony Bourdain.

Στο παρακάτω video ο δημοφιλής σεφ τονίζει ότι είναι πολύ βασική η έμφαση στη λεπτομέρεια ενώ όπως λέει, το ουσιαστικότερο σημείο για το τέλειο αποτέλεσμα είναι η στιγμή που βγάζουμε το κρέας από το τηγάνι. 

Σε αυτό το σημείο, ο Bourdain επισημαίνει το πόσο σημαντικό είναι το στάδιο της «ξεκούρασης» του κρέατος λέγοντας ότι πρέπει να παραμένει από 5 ως 7 λεπτά και σε αυτό το κομμάτι η υπομονή είναι πολύ βασική για το τελικό αποτέλεσμα. 

Η συμβουλή του σεφ λοιπόν είναι ουσιαστικά «μην αγγίζετε, πατήσετε με το δάχτυλο ή κόψετε το κρέας, απλά αφήστε τους χυμούς του να κάνουν όλη τη δουλειά». Εδώ μάλλον είναι από τις λίγες φορές που θα συμφωνήσουμε ομόφωνα…


Μετάβαση στην Πηγή
Author: PRONEWS

Πως σας φάνηκε το αρθρο?

ΑΠΙΘΑΝΟ
0
ΚΑΛΟ
0
ΜΕ ΑΡΕΣΕ
0
ΟΚ ΔΕΝ ΤΡΕΛΑΘΗΚΑ
0
ΧΑΧΑ ΕΛΑ ΠΛΑΚΑ ΚΑΝΕΙΣ
0

You may also like

Leave a reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *