Θεσσαλονίκη: Ταξίδι γεύσεων και εξερεύνησης της γαστρονομικής κουλτούρας των προσφύγων

Ομάδα φοιτητών από το αμερικανικό πανεπιστήμιο WPI με τον καθηγητή τους, μαζί με Έλληνες επιστήμονες, ερεύνησαν τη γαστρονομική κουλτούρα των προσφύγων σε επιχειρήσεις φαγητού στο κέντρο της Θεσσαλονίκης. Οι εντυπώσεις τους ήταν ιδιαίτερες. 
Η παρουσίαση αυτού του ταξιδιού γεύσεων και εξερεύνησης, έγινε στον χώρο του creativity platform, ενός μη κερδοσκοπικού, συλλογικού σχήματος.

Οι επιστήμονες εστίασαν και στο γεγονός της αλληλοστήριξης προσφύγων και μεταναστών, με τη δημιουργία και άλλων καταστημάτων δίπλα στα εστιατόρια και τις επιχειρήσεις φαγητού που διατηρούν στο κέντρο της πόλης.

www.ertnews.gr