Αμνοερίφια ελευθέρας βοσκής στην αγορά του Σοχού Θεσσαλονίκης

Κατσικάκι στη γάστρα, ή αρνάκι σούβλας, όταν είναι ελευθέρας βοσκής αξίζει η τιμή τους, λένε οι έμποροι κρεάτων του Σοχού. “Το κατσικάκι το πουλάμε 12 ευρώ το κιλό.. και το αρνί και το κατσίκι είναι στα 12 ευρώ”, λένε οι καταστηματάρχες και προσθέτουν “συχνά η διατίμηση ανά κιλό έχει να κάνει και με την ποσότητα της παραγγελίας”. Το υψόμετρο των 700 μέτρων, το καλό κλίμα, η ελεύθερη βοσκή και το τρεχούμενο νερό είναι που κάνουν εδώ τη διαφορά στην ποιότητα, υπογραμμίζουν.

Γύρω στα 20.000 αιγοπρόβατα είναι εγγεγραμμένα στο κτηνιατρείο Σοχού. Είμαστε στις 10.000-12.000 αρνο-κάτσικα και στις 3000 βοοειδή, σημειώνουν οι κάτοικοι. Έχουμε 15-20 παραγωγούς αλλά μεγάλα κοπάδια, συμπληρώνουν.

www.ertnews.gr