Βόλος: Τα τσιπουράδικα στο γαστρονομικό περιοδικό Saveur

Τα τσιπουράδικα είναι μέρος της ζωντανής παράδοσης του Βόλου. Πρόκειται για μία ιεροτελεστία που έγινε «θεσμός» για το Βόλο και αγαπήθηκε και από τους επισκέπτες του.
Ο «θεσμός» ξεκίνησε από τους πρόσφυγες της Μικρασίας, που εγκαταστάθηκαν στο Βόλο μετά την ανταλλαγή του ’22 και κυρίως αυτούς που δούλευαν στη θάλασσα και στο λιμάνι. Το μεσημέρι, μετά τη δουλειά, μαζεύονταν στα καφενεδάκια του Λιμανιού και έπιναν το τσιπουράκι τους, που το συνόδευαν με μεζέδες, σερβιρισμένους, πάντα, σε μικρά πιατάκια.
“Η Αντιδημαρχία Τουρισμού του Δήμου Βόλου βρίσκεται σε συνεργασία με τον συγγραφέα Derek Sandhaus και την φωτογράφο Christina Holmes προγραμματίζουν ένα αφιέρωμα στα τσιπουράδικα του Βόλου για το ψηφιακό κι έντυπο γαστρονομικό περιοδικό Saveur“, δήλωσε στην ΕΡΤ3 η Μένη Λαζάρου, αντιδήμαρχος Τουρισμού Βόλου.
“Η γνωριμία τους με την παράδοση των τσιπουράδικων του Βόλου περιλαμβάνει επίσκεψη και γευσιγνωσία σε τσιπουράδικα του τόπου μας, ενημέρωση για το παρελθόν και την ιστορία τους και αποτύπωση στιγμών κι εικόνων από την εμπειρία του τσίπουρου”, πρόσθεσε.”Σε αυτή προσπάθεια ανάδειξης της ιστορίας του τσίπουρου και των τσιπουράδικων του Βόλου συμμετέχει η Ένωση Ξενοδόχων Μαγνησίας υποστηρίζοντας τη διαμονή των συνεργατών του περιοδικού και πολλοί επαγγελματίες της περιοχής μας”, κατέληξε η κα Λαζάρου.

Ρεπορτάζ Φ. Παύλου

www.ertnews.gr