Ανάρπαστα τα σαλιγκάρια Θράκης σε Ιταλία κα Ισπανία

Χάμπουργκερ και κεφτεδάκια με πρώτη ύλη το σαλιγκάρι; Κι όμως υπάρχουν. Είναι προϊόντα που κυκλοφορούν στη παγκόσμια αγορά και παράγονται σε εργαστήριο της Αλεξανδρούπολης.

Στην Ελλάδα μπορεί να μην τα γνωρίζουν οι Έλληνες, αλλά στην Ευρώπη τα τιμούν ιδιαιτέρως.

«Η εταιρεία μας ξεκίνησε περίπου το 2009. Ξεκινήσαμε πριν αρκετό καιρό να πειραματιζόμαστε στην τυποποίηση και την επεξεργασία και την παραγωγή αυτών των προϊόντων. Κάναμε τις επαφές με το εξωτερικό, καθώς εδώ στην Ελλάδα είναι πιο δύσκολη η διανομή του σαλιγκαριού και βρήκαμε ανταπόκριση Ιταλία, Γαλλία και Ισπανία. Τώρα έχουμε και κάποιες συζητήσεις με Βέλγιο και Κύπρο», όπως αναφέρει ο Φώτης Αρχοντίδης, ιδιοκτήτης του εργαστηρίου και προσθέτει:

«Παράγουμε το χάμπουργκερ σαλιγκαριού, σαγανάκι με σαλιγκάρι, μπιφτέκι σαλιγκαριών, πιτάκια με γέμιση και καθαρό φιλέτο και τα γνωστά σαλιγκάρια με το κέλυφος, που είναι προ-βρασμένα και προ-μαγειρεμένα και μπορούν να μπούνε στην κατάψυξη, είναι εύκολα να γίνουν και στο μαγείρεμα».

Ρεπορτάζ: Δημήτρης Σταματάκης

www.ertnews.gr